Ecomely

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Navettes di Marsiglia: foto del piatto
Foto illustrativa: Véronique PAGNIER — Public domain, Wikimedia Commons
Merenda e pasticceria

Navettes di Marsiglia

Biscotti a forma di barchetta profumati ai fiori d’arancio, che si comprano per la Candelora a Saint-Victor.

  • 40 min
  • 10 persone
  • Media
  • Economica
  • provenzale

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

318 kcal per porzione

Proteine
8,4 g
Carboidrati
53,9 g
di cui zuccheri
20,8 g
Grassi
6,9 g
Fibre
1,8 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Mescola la farina, lo zucchero, il sale e la scorza, poi aggiungi le uova, il burro fuso e l’acqua di fiori d’arancio.
  2. Impasta fino a ottenere un impasto sodo e liscio; lascia riposare 1 ora.
  3. Forma dei cordoncini da 2 cm, taglia dei pezzi da 8 cm e pizzica le estremità a forma di barchetta; incidi la superficie con un coltello.
  4. Spennella con il tuorlo d’uovo e cuoci per 20 min a 180 °C.

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Ricetta originale Ecomely.