Dolci
Omelette norvegese
Pan di Spagna, gelato e meringa flambé al Grand Marnier: calda fuori, ghiacciata dentro, il dessert spettacolo.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Valori nutrizionali
405 kcal per porzione
- Proteine
- 6,2 g
- Carboidrati
- 72,1 g
- Grassi
- 9 g
- di cui saturi
- 5,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Metti il pan di Spagna su un piatto da forno, bagnalo con un po' di Grand Marnier e coprilo a cupola con gelato e sorbetto; rimetti in freezer.
- Meringa italiana: cuoci 150 g di zucchero con 5 cl d'acqua a 118 °C e versa lo sciroppo a filo sugli albumi montati con il resto dello zucchero; monta finché si raffredda.
- Ricopri interamente la cupola di meringa, senza lasciare buchi, e crea delle onde con la spatola.
- Colora 3-4 min sotto il grill o con il cannello.
- Scalda il resto del Grand Marnier, versalo sulla meringa e fiammeggia davanti ai tuoi ospiti.
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Ricetta originale Ecomely.