Dolci
Torta Opéra
Biscotto alle mandorle imbevuto di caffè, ganache e crema al burro al caffè, glassa al cioccolato.
Ingredienti
Valori nutrizionali
527 kcal per porzione
- Proteine
- 8,6 g
- Carboidrati
- 36,5 g
- di cui zuccheri
- 31,7 g
- Grassi
- 37,7 g
- di cui saturi
- 20,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Prepara un biscotto Joconde (uova, mandorle, zucchero a velo, farina, albumi montati) e cuoci 10 minuti a 220 °C in teglia.
- Prepara una ganache e una crema al burro al caffè.
- Ritaglia 3 rettangoli, bagna con il caffè e alterna crema al burro e ganache.
- Glassa con cioccolato fuso e lascia in frigo 4 ore.
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Ricetta originale Ecomely.