Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Poisson fumé (smoked fish)
Le poisson fumé est conservé et parfumé par fumage au bois, à froid ou à chaud, pratique très ancienne des peuples du Nord et du nord de l'Europe. On le déguste en tartine, en salade ou en entrée, dans une chair tendre et saline.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Coupez le saumon fumé en fines lamelles et réservez-le au frais.
- Écrasez les œufs durs à la fourchette avec le fromage frais, le jus d'un demi-citron et du poivre.
- Ciselez l'aneth et émincez finement l'oignon rouge.
- Tartinez les tranches de pain de seigle avec la crème d'œufs.
- Disposez les lamelles de saumon fumé par-dessus.
- Décorez avec les câpres, l'oignon rouge et l'aneth.
- Servez avec des quartiers de citron.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Le saumon fumé du supermarché convient parfaitement, et le pain de mie complet peut remplacer le pain de seigle.
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Ricetta originale Ecomely.