Ecomely

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Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.

Qistibi: foto del piatto
Foto illustrativa: Qweasdqwe — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
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Qistibi

Galette fine et feuilletée de la cuisine turque et kazakhe, garnie de fromage ou de viande. Elle est dorée et croustillante à la poêle, idéale pour un repas rapide.

  • 50 min
  • 4 persone
  • Media
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Ingredienti

Ingredienti

Pâte

Spezie e condimenti

A piacere

Valori nutrizionali

475 kcal per porzione

Proteine
11,8 g
Carboidrati
46,6 g
di cui zuccheri
3,7 g
Grassi
25,8 g
Fibre
3 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Mélange la farine, le sel et la levure, puis ajoute l'eau et l'huile pour obtenir une pâte souple.
  2. Pétris 5 minutes, couvre et laisse reposer 20 minutes.
  3. Mélange le fromage émietté, l'oignon, le persil et le poivre pour la garniture.
  4. Divise la pâte en 4 boules et étale chacune en disque très fin.
  5. Dépose la garniture sur une moitié de chaque disque et replie-le en demi-lune en pinçant les bords.
  6. Fais cuire à sec dans une poêle chaude 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  7. Badigeonne de beurre fondu et sers chaud.

Varianti e consigli

Version à la viande. Remplace le fromage par de la viande hachée d'agneau assaisonnée au cumin et à l'oignon.

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Ricetta originale Ecomely.