Vegetariano
Risotto con piselli e menta
Risotto primaverile con piselli, menta e limone.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
462 kcal per porzione
- Proteine
- 14,2 g
- Carboidrati
- 66,6 g
- di cui zuccheri
- 3,3 g
- Grassi
- 12,1 g
- di cui saturi
- 7,5 g
- Fibre
- 5,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Tosta il riso con lo scalogno, poi sfuma con il vino.
- Aggiungi il brodo un mestolo alla volta per 18 minuti, unendo i piselli a metà cottura.
- Manteca con burro, parmigiano, scorza di limone e menta.
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Ricetta originale Ecomely.