Rognoni di vitello alla senape

Foto illustrativa: No machine-readable author provided. Vincnet assumed (based on copyright claims). — Public domain, Wikimedia Commons

Carne

Rognoni di vitello alla senape

Rognoni rosolati, salsa alla panna e senape con cognac.

25 min
4 persone
Media
Più costosa
francese

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Ingredienti

Spezie e condimenti

Sale
Pepe

Valori nutrizionali

351 kcal per porzione

Proteine: 26,2 g
Carboidrati: 2,9 g
di cui zuccheri: 1,7 g
Grassi: 23,9 g
di cui saturi: 14,5 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

Elimina il grasso dai rognoni e tagliali a pezzi.
Rosolali per 3 min a fuoco vivo, scolali.
Fai appassire lo scalogno, fiammeggia con il cognac, aggiungi panna e senape, rimetti i rognoni per 1 min.

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