Ecomely

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Salsa tartara: foto del piatto
Foto illustrativa: Jpbrigand — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Salse e basi

Salsa tartara

Maionese rinforzata con capperi, cetriolini, scalogno ed erbe: per il pesce impanato, le patatine fritte e i gamberi.

  • 10 min
  • 4 persone
  • Facile
  • Economica
  • francese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

441 kcal per porzione

Proteine
1,4 g
Carboidrati
1,1 g
di cui zuccheri
0,3 g
Grassi
47,7 g
di cui saturi
5,5 g
Fibre
0,4 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Monta il tuorlo con la senape, poi versa l'olio a filo continuando a montare finché la salsa diventa ferma.
  2. Aggiungi un goccio di aceto.
  3. Incorpora i capperi, i cetriolini, lo scalogno e le erbe tritati finemente.
  4. Sala, pepa e tieni in frigo fino al momento di servire.

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Ricetta originale Ecomely.