Foto illustrativa: Raphael Labbé — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Dolci

Teurgoule

Riso al latte alla cannella cotto 5 ore in forno fino a formare una crosta caramellata: la specialità della Normandia.

5 h 10
6 persone
Media
Economica
normanna

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Ingredienti

Ingredienti

2 l Latte intero
150 g Riso tondo
150 g Zucchero

Spezie e condimenti

2 cucchiaini Cannella
1 pizzico Sale

Valori nutrizionali

383 kcal per porzione

Proteine: 13,1 g
Carboidrati: 56,5 g
Grassi: 11,6 g
di cui saturi: 7,5 g
Fibre: 0,6 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

Preriscalda il forno a 150 °C.
In una terrina di terracotta mescola il riso crudo, lo zucchero, la cannella e il sale.
Versa il latte freddo e mescola.
Inforna per 5 h senza toccare: si forma una crosta scura e il riso diventa cremosissimo.

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Ricetta originale Ecomely.