Carne
Tournedos Rossini
Filetto di manzo, scaloppa di foie gras in padella e salsa al porto: il piatto di festa per eccellenza.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
742 kcal per porzione
- Proteine
- 39,4 g
- Carboidrati
- 18,1 g
- di cui zuccheri
- 5 g
- Grassi
- 53,6 g
- di cui saturi
- 24,8 g
- Fibre
- 0,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rosola il pane nel burro.
- Sigilla i tournedos 3 min per lato, tienili al caldo.
- Cuoci il foie gras 1 min per lato in padella senza grassi.
- Sfuma con il porto, aggiungi il fondo e riduci; componi: pane, carne, foie gras, salsa.
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Ricetta originale Ecomely.