Ecomely

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アイオリ:料理の写真
写真はイメージです:Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
ソース・基本の仕込み

アイオリ

にんにくの効いたプロヴァンス風マヨネーズ。野菜や蒸し魚にぴったりです。

  • 10分
  • 4人分
  • 簡単
  • お手頃
  • プロヴァンス

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

432 kcal 1人分あたり

たんぱく質
1 g
炭水化物
0.7 g
うち糖類
0.1 g
脂質
47.2 g
うち飽和脂肪酸
7.4 g
食物繊維
0.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. にんにくを塩と一緒にすりつぶしてペースト状にします。
  2. 卵黄を加え、オイルを一滴ずつ垂らしながら泡立て器で混ぜます。
  3. 最後にレモン汁を少々加えて仕上げます。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。