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ベシャメルソース:料理の写真
写真はイメージです:Jacek Halicki — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
ソース・基本の仕込み

ベシャメルソース

失敗しにくい基本のホワイトソース。

  • 12分
  • 4人分
  • 簡単
  • お手頃
  • フランス

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

170 kcal 1人分あたり

たんぱく質
5.5 g
炭水化物
13.2 g
うち糖類
6.4 g
脂質
10.4 g
食物繊維
0.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. バターを溶かし、小麦粉を加えて1分混ぜます。
  2. 冷たい牛乳を少しずつ注ぎ、泡立て器で混ぜます。
  3. 弱火で5分とろみがつくまで煮て、味を調えます。

ほかのアイデア

Ecomelyのオリジナルレシピです。