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バインセオ:料理の写真
写真はイメージです:Thang Nguyen from Nottingham, United Kingdom — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
毎日のおかず

バインセオ

ターメリックとココナッツミルクのパリパリクレープに、エビ、豚肉、もやしをのせて。

  • 40分
  • 4人分
  • 普通
  • やや高め
  • ベトナム

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

553 kcal 1人分あたり

たんぱく質
21.8 g
炭水化物
42.3 g
うち糖類
2.9 g
脂質
32.2 g
うち飽和脂肪酸
13.1 g
食物繊維
2.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 米粉、ターメリック、塩、ココナッツミルク、水、青ねぎを混ぜる。
  2. 油をひいたフライパンで、薄切りの豚肉とエビを強火で焼く。
  3. 生地をお玉1杯分薄く流し入れ、もやしをのせ、ふたをして2分蒸し焼きにし、パリッとするまで焼く。
  4. 半分に折る。レタスで巻いて食べよう。

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