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タラのブランダード:料理の写真
写真はイメージです:Auteur inconnu — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
魚料理

タラのブランダード

マッシュポテトとほぐした魚をにんにくとオリーブオイルで風味づけし、グラタン風に焼きます。

  • 55分
  • 4人分
  • 普通
  • やや高め
  • オクシタニー

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

528 kcal 1人分あたり

たんぱく質
34.4 g
炭水化物
43.7 g
うち糖類
4.5 g
脂質
22.3 g
うち飽和脂肪酸
3.9 g
食物繊維
4.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 軽く煮立てた牛乳で魚を8分ゆで、ほぐす。
  2. じゃがいもをゆで、牛乳とオイルを加えてつぶす。
  3. 魚、つぶしたにんにく、パセリと混ぜ合わせる。
  4. 耐熱皿に入れ、パン粉をかけて200℃で20分焼く。

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