ブロワイエ・デュ・ポワトゥー

作り方

1. 小麦粉と砂糖を混ぜ、角切りのバターを加えて、指先ですり混ぜてそぼろ状にします。
2. 卵とコニャックを加え、ひとまとめにします。
3. 型の中で厚さ1cmの円形にのばし、卵黄を塗って、フォークで格子模様をつけます。
4. 180℃で30分焼きます。薄いきつね色が目安です。冷ましてから、こぶしで割ります。