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カチュパ:料理の写真
写真はイメージです:Xandu — Public domain, Wikimedia Commons
肉料理

カチュパ

カーボベルデの国民食。とうもろこし、豆、野菜、肉の煮込み。

  • 3時間
  • 8人分
  • 普通
  • 普通
  • カーボベルデ

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

357 kcal 1人分あたり

たんぱく質
24.5 g
炭水化物
28.4 g
うち糖類
8.1 g
脂質
14.3 g
うち飽和脂肪酸
5.4 g
食物繊維
8.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. とうもろこしを玉ねぎ、にんにく、ローリエと一緒に1時間煮ましょう。
  2. 豚肉とチョリソーを加えて45分煮ましょう。
  3. 豆、さつまいも、キャベツを加えて30分煮ましょう。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。