ヤリイカのプランチャ焼き

作り方

1. イカをキッチンペーパーでしっかり拭いて水気を取ります。
2. プランチャまたは大きなフライパンをオイルとともに強火で熱します。
3. イカを混ぜながら2〜3分焼きます。やわらかく仕上げるのがポイントです。
4. 火から下ろし、みじん切りのにんにくとパセリ、ビネガー少々、唐辛子、フルール・ド・セルを加えます。