Chocolat blanc

Préparation à base de beurre de cacao, de sucre et de lait en poudre, sans pâte de cacao. Son goût doux et vanillé et sa texture fondante en font un ingrédient apprécié en confiserie et en pâtisserie.

15分
1人分
普通
お手頃

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

200 g Beurre de cacao
150 g Sucre glace
100 g Lait en poudre entier
1 Gousse de vanille

スパイス・調味料

Pincée de sel

お好みで

30 g Pistaches concassées

栄養成分

2,604 kcal 1人分あたり

たんぱく質: 28.8 g
炭水化物: 189 g
うち糖類: 188.9 g
脂質: 192.6 g
うち飽和脂肪酸: 128.1 g
食物繊維: 0 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

Fais fondre le beurre de cacao au bain-marie sans dépasser 45 °C, en remuant doucement.
Dans un saladier, mélange le sucre glace, le lait en poudre tamisé, les graines de la gousse de vanille et la pincée de sel.
Incorpore petit à petit le beurre de cacao fondu au mélange sec en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
Verse dans un moule en silicone et tasse bien. Laisse prendre 2 heures au réfrigérateur avant de démouler.