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野菜のクスクス:料理の写真
写真はイメージです:Lmmima — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
ベジタリアン

野菜のクスクス

野菜、ひよこ豆、レーズンの香り豊かなスープで食べる、お肉なしのクスクス。

  • 1時間10分
  • 6人分
  • 普通
  • お手頃
  • マグレブ

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

515 kcal 1人分あたり

たんぱく質
16.4 g
炭水化物
82.6 g
うち糖類
11.6 g
脂質
10.3 g
うち飽和脂肪酸
1.6 g
食物繊維
11.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 玉ねぎをスパイスとトマトペーストと一緒に炒めます。
  2. にんじんとかぶを加え、水をかぶるくらい注いで20分煮ます。
  3. ズッキーニとひよこ豆を加えて20分煮ます。
  4. クスクスを用意し、スープとハリッサを添えていただきます。

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