手作りクロワッサン

作り方

1. 小麦粉、イースト、牛乳、砂糖、塩をこねて、冷蔵庫で1時間休ませます。
2. 長方形にのばし、平らにしたバターを包み込んで、3つ折りを3回行います。毎回30分冷蔵庫で休ませてください。
3. 4mmの厚さにのばし、三角形に切って巻きます。
4. 2時間発酵させ、溶き卵を塗って、190°Cで18分焼きます。