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カリフラワーとひよこ豆のカレー:料理の写真
写真はイメージです:Jim Reynolds from Cleveland, USA — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
ベジタリアン

カリフラワーとひよこ豆のカレー

ローストしたカリフラワーを、ひよこ豆とともにココナッツカレーで煮込みました。

  • 45分
  • 4人分
  • 普通
  • お手頃
  • インド

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

471 kcal 1人分あたり

たんぱく質
12.4 g
炭水化物
25.8 g
うち糖類
8 g
脂質
32.9 g
うち飽和脂肪酸
18.4 g
食物繊維
11.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 小房に分けたカリフラワーを220℃で20分ローストします。
  2. 玉ねぎとカレーペーストを炒め、トマトとココナッツミルクを加えます。
  3. カリフラワーとひよこ豆を加え、10分煮込みます。

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