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手作りじゃがいもニョッキ:料理の写真
写真はイメージです:Fryke27 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
パスタ・ごはん

手作りじゃがいもニョッキ

じゃがいもと小麦粉、そして少しの根気で、ふわふわのニョッキができます。

  • 1時間10分
  • 4人分
  • 普通
  • お手頃
  • イタリア

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

435 kcal 1人分あたり

たんぱく質
15.5 g
炭水化物
82.8 g
うち糖類
2.9 g
脂質
2.3 g
食物繊維
6.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. じゃがいもを皮付きのまま茹で、皮をむいて熱いうちにつぶしましょう。
  2. 卵、塩、ナツメグを加え、小麦粉を少しずつ加えて、なめらかな生地にしましょう。
  3. 棒状に伸ばし、2cm幅に切りましょう。
  4. 塩を加えた沸騰したお湯で茹で、浮いてきたら出来上がりです。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。