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なすのグラタン:料理の写真
写真はイメージです:Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
ベジタリアン

なすのグラタン

ローストしたなす、にんにく入りトマトソース、とろけるチーズ。揚げないのでパルミジャーナより軽やかです。

  • 1時間05分
  • 4人分
  • 普通
  • 普通
  • プロヴァンス

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

292 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.3 g
炭水化物
11.3 g
うち糖類
10.1 g
脂質
21 g
うち飽和脂肪酸
6.6 g
食物繊維
8.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. なすを輪切りにしてオイルを塗り、200℃で20分ローストします。
  2. 玉ねぎとにんにくを炒め、トマトとハーブを加えて10分煮ます。
  3. 耐熱皿になすとソースを交互に重ね、最後にチーズをのせます。
  4. 190℃で20分焼き、バジルを散らします。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。