自家製キムチ

作り方

1. 白菜を切って塩をふり、2時間置いて水気を出し、しっかり洗います。
2. にんにく、しょうが、砂糖、ナンプラー、唐辛子をミキサーにかけてペースト状にします。
3. 白菜に、棒状に切った大根とねぎを加えて混ぜ合わせます。
4. 瓶にぎゅっと詰め、常温で2日発酵させたあと、冷蔵庫に移します。