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うさぎ肉のプルーン煮:料理の写真
写真はイメージです:Marianne Casamance — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
肉料理

うさぎ肉のプルーン煮

ビールまたはワインでじっくり煮込んだうさぎ肉に、プルーンと玉ねぎを合わせたフランドル風の一皿です。

  • 1時間30分
  • 4人分
  • 普通
  • 普通
  • フランドル

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

659 kcal 1人分あたり

たんぱく質
47.6 g
炭水化物
37.8 g
うち糖類
25.4 g
脂質
32.8 g
うち飽和脂肪酸
15 g
食物繊維
3.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 玉ねぎと一緒に、うさぎ肉をバターで焼き色がつくまで焼きます。
  2. ビール、赤砂糖、ハーブを加えて50分煮込みます。
  3. プルーンを加えてさらに20分煮ます。

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