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メレンゲ菓子:料理の写真
写真はイメージです:Ruth Hartnup from Vancouver, Canada — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

メレンゲ菓子

外はさくさく、中はふんわり溶ける食感。余った卵白の活用レシピです。

  • 1時間45分
  • 8人分
  • 普通
  • お手頃
  • フランス

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

127 kcal 1人分あたり

たんぱく質
1.7 g
炭水化物
30.1 g
うち糖類
30.1 g
脂質
0 g
うち飽和脂肪酸
0 g
食物繊維
0 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 卵白に塩を加えて泡立て、砂糖を3回に分けて加え、しっかりと艶のあるメレンゲにします。
  2. 天板に小さな山形に絞ります。
  3. 100°Cで1時間30分焼き、電源を切ったオーブンの中で乾燥させます。

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