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魚のモケカ:料理の写真
写真はイメージです:Bhasker Thodla — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
魚料理

魚のモケカ

ココナッツミルク、トマト、パプリカ、パクチーで煮込むブラジルの魚料理。

  • 40分
  • 4人分
  • 普通
  • やや高め
  • ブラジル

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

485 kcal 1人分あたり

たんぱく質
45.1 g
炭水化物
11.9 g
うち糖類
7.2 g
脂質
27.4 g
うち飽和脂肪酸
17.6 g
食物繊維
4.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 魚をライム、にんにく、塩で20分マリネしよう。
  2. 鍋に輪切りの玉ねぎ、パプリカ、トマトを重ね、その上に魚をのせよう。
  3. ココナッツミルクとパプリカパウダーを注ぎ、ふたをして15分煮よう。
  4. エビを加えて5分煮て、パクチーを加えよう。

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