マルセイユのナヴェット

作り方

1. 小麦粉、砂糖、塩、レモンの皮を混ぜ、卵、溶かしバター、オレンジフラワーウォーターを加えます。
2. しっかりなめらかな生地になるまでこね、1時間休ませます。
3. 直径2cmの棒状にのばし、8cmに切り分け、両端をつまんで舟形にし、上にナイフで切り込みを入れます。
4. 卵黄を塗り、180℃で20分焼きます。