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手作り全粒粉パン:料理の写真
写真はイメージです:Bryan Alexander — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
ソース・基本の仕込み

手作り全粒粉パン

全粒粉と数種類の種を使った型焼きパン。ホームベーカリーでもオーブンでも作れます。

  • 1時間
  • 10人分
  • 本格派
  • お手頃

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

213 kcal 1人分あたり

たんぱく質
7 g
炭水化物
36.4 g
うち糖類
2.6 g
脂質
3.5 g
食物繊維
3.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. すべての材料を10分こね、1時間30分発酵させます。
  2. 成形してパウンド型に入れ、45分発酵させます。
  3. 210℃で40分焼きます。

ほかのアイデア

Ecomelyのオリジナルレシピです。