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パン・オ・ショコラ:料理の写真
写真はイメージです:Luc Viatour — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
朝ごはん

パン・オ・ショコラ

クロワッサンと同じ折り込み発酵生地で、チョコレートバー2本を巻きました。

  • 1時間48分
  • 12人分
  • 本格派
  • 普通
  • フランス

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

803 kcal 1人分あたり

たんぱく質
13.6 g
炭水化物
89.1 g
うち糖類
52.6 g
脂質
42.4 g
食物繊維
3.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. クロワッサンと同じように、折り込み発酵生地を作ります(3回折り)。
  2. 4mmの厚さにのばし、8×12cmの長方形に切ります。
  3. それぞれの長方形で、チョコレートバー2本を巻きます。
  4. 2時間発酵させ、卵を塗って、190°Cで18分焼きます。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。