簡単パイ生地

作り方

1. 小麦粉と塩を混ぜ、バターを大きめの角切りのまま、つぶさずに加える。
2. 氷水を加え、ざっくりひとまとめにする。バターの塊がまだ見えるくらいでよい。
3. 細長い長方形にのばして三つ折りにし、4分の1回転させる。これで1回。これを4回行い、2回ごとに冷蔵庫で15分休ませる。
4. タルトやガレット、パイ菓子にのばす前に、30分冷蔵庫で休ませる。