材料
材料
スパイス・調味料
栄養成分
724 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 66.9 g
- 炭水化物
- 47.4 g
- うち糖類
- 13 g
- 脂質
- 27 g
- うち飽和脂肪酸
- 9.6 g
- 食物繊維
- 9.5 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- 肉を水から入れてブーケガルニを加え、アクを取りながら、静かに沸く程度の火加減で2時間煮ます。
- 野菜と骨髄骨を加え、さらに1時間煮ます。
- 肉と野菜を粗塩、マスタード、ピクルスと一緒に盛り付けます。スープは取っておきましょう。
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Ecomelyのオリジナルレシピです。