Sannakji

Plat coréen à base de petit poulpe vivant coupé en morceaux et servi aussitôt avec de l'huile de sésame, des graines de sésame et parfois un peu de piment. Les ventouses peuvent encore bouger dans l'assiette, c'est une spécialité de rue et de restaurant très p

10分
1人分
簡単
お手頃

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材料

1 Petit poulpe vivant (environ 150 g)
1 大さじ Huile de sésame
1 小さじ Graines de sésame grillées
1 小さじ Sauce soja

スパイス・調味料

1 つまみ Piment en poudre (gochugaru)

作り方

Achète un poulpe frais et vivant chez un poissonnier spécialisé, puis garde-le au frais jusqu'au moment de le préparer.
Rince-le soigneusement, retire la tête et coupe les tentacules en petits morceaux de 2 cm, en évitant de garder de l'eau de mer.
Dispose les morceaux dans une assiette, arrose d'huile de sésame et de sauce soja.
Parsème de graines de sésame et de piment, puis sers immédiatement, en mangeant dans les minutes qui suivent.