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ソース・ヴィエルジュ:料理の写真
写真はイメージです:Ralph Daily from Birmingham, United States — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
ソース・基本の仕込み

ソース・ヴィエルジュ

角切りトマト、オリーブオイル、レモン、バジルを軽く温めた、焼き魚にぴったりのフレッシュソース。

  • 12分
  • 4人分
  • 簡単
  • お手頃
  • プロヴァンス

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

232 kcal 1人分あたり

たんぱく質
1 g
炭水化物
3.2 g
うち糖類
2.5 g
脂質
23.2 g
うち飽和脂肪酸
3.6 g
食物繊維
1.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. トマトの皮をむいて種を取り、ごく小さな角切りにする。
  2. みじん切りのエシャロット、バジル、ケッパー、レモン汁と混ぜ合わせる。
  3. オリーブオイルを強火にかけずにほんのり温め、トマトにかける。
  4. フルール・ド・セルとこしょうをふり、すぐに焼き魚や野菜にかける。

ほかのアイデア

Ecomelyのオリジナルレシピです。