Ecomely

Taal

Anchoïade: foto van het gerecht
Illustratiefoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Borrel

Anchoïade

Ansjovis, knoflook en olijfolie fijngestampt tot een crème: om op brood te smeren, of om rauwe groenten à la provençale in te dippen.

  • 10 min
  • 4 personen
  • Makkelijk
  • Voordelig
  • Provençaals

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

Erbij

Voedingswaarde

258 kcal per portie

Eiwitten
7,2 g
Koolhydraten
0,5 g
waarvan suikers
0 g
Vetten
25,3 g
waarvan verzadigd
4,1 g
Vezels
0,1 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Laat de ansjovis in zout 15 minuten ontzouten in koud water (spoel de ansjovis in olie alleen af).
  2. Stamp of mix de ansjovis met de knoflook.
  3. Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe terwijl je blijft roeren tot je een crème hebt, en voeg dan de azijn en de peper toe.
  4. Serveer met rauwe groenten in staafjes en geroosterd brood.

Meer ideeën

Tzatziki10 min · 4 pers. · voordeligMexicaanse salsa (pico de gallo)10 min · 4 pers. · voordeligChipirons van de plancha20 min · 4 pers. · voordeligCervelle de canut (Lyonse kruidenkaas)10 min · 4 pers. · voordeligBorrelhapjes15 min · 6 pers. · voordeligHummus10 min · 6 pers. · voordeligTapenade10 min · 4 pers. · voordeligSpiesjes met tomaat en mozzarella15 min · 6 pers.

Origineel recept van Ecomely.