Bereiding

Lave les feuilles d'ayoyo, retire les tiges dures et hache-les grossièrement.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile de palme 5 minutes, puis ajoute les tomates et le piment écrasés.
Ajoute le poisson fumé émietté et les crevettes séchées rincées, et fais revenir 3 minutes.
Verse l'eau et porte à ébullition, puis ajoute les feuilles d'ayoyo.
Laisse cuire à feu moyen 15 minutes, en remuant pour éviter qu'elles n'attachent.
Assaisonne avec le sel, le poivre et le bouillon, et sers avec du fufu ou du banku.

Version simplifiée. Sans crevettes, avec 300 g de poisson fumé seulement, pour un goût plus doux.

Taal