Sauzen & basisrecepten
Crème anglaise
De vanillesaus die de lepel bedekt, perfect bij îles flottantes en chocoladetaartjes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
209 kcal per portie
- Eiwitten
- 7,6 g
- Koolhydraten
- 26,5 g
- waarvan suikers
- 26,3 g
- Vetten
- 8 g
- waarvan verzadigd
- 3,3 g
- Vezels
- 0 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Laat de vanille trekken in de hete melk.
- Klop eigeel en suiker los en giet de melk erover.
- Verwarm op laag vuur al roerend tot de crème aan de lepel blijft kleven (83 °C), zonder te koken.
- Zeef en laat snel afkoelen.
Meer ideeën
Pannenkoeken (crêpes)30 min · 4 pers. · voordeligGebakken zonnige groenten35 min · 4 pers. · voordeligTapenade10 min · 4 pers. · voordeligVerse fruitsalade20 min · 6 pers. · voordeligBechamelsaus12 min · 4 pers. · voordeligMosterdvinaigrette3 min · 4 pers. · voordeligHuisgemaakte aardappelpuree30 min · 4 pers. · voordeligTzatziki10 min · 4 pers. · voordelig
Frans
Provençaals
Frans
Frans
Frans
Grieks
Origineel recept van Ecomely.