Sauzen & basisrecepten
Chantilly
Koude volle slagroom opgeklopt met een beetje suiker: het wolkje op alle desserts.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Voedingswaarde
225 kcal per portie
- Eiwitten
- 1,7 g
- Koolhydraten
- 7,9 g
- waarvan suikers
- 7,9 g
- Vetten
- 20,5 g
- waarvan verzadigd
- 14,3 g
- Vezels
- 0 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Zet de room, de kom en de gardes 30 min in de vriezer of 1 u in de koelkast: alles moet erg koud zijn (room met minstens 30 % vet).
- Klop de room op gemiddelde snelheid en daarna op hoge snelheid tot hij dikker wordt.
- Voeg de poedersuiker (en de vanillesuiker) toe als de room begint te staan en klop nog enkele seconden door.
- Stop zodra er een stevige punt aan de garde blijft staan, anders draait de room tot boter.
Meer ideeën
Gebakken zonnige groenten35 min · 4 pers. · voordeligTapenade10 min · 4 pers. · voordeligBechamelsaus12 min · 4 pers. · voordeligMosterdvinaigrette3 min · 4 pers. · voordeligHuisgemaakte aardappelpuree30 min · 4 pers. · voordeligTzatziki10 min · 4 pers. · voordeligPilafrijst25 min · 4 pers. · voordeligHuisgemaakte barbecuesaus15 min · 4 pers. · voordelig
Provençaals
Frans
Frans
Frans
Grieks
Amerikaans
Origineel recept van Ecomely.