Fabada asturiana

Illustratiefoto: sergio.solar — Public domain, Wikimedia Commons

Vlees

Fabada asturiana

Grote witte bonen gestoofd met chorizo, bloedworst en gerookt spek.

2 u 45
6 personen
Gemiddeld
Voordelig
Spaans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

500 g Witte bonen (fabes of lingots)
2 Chorizo's
2 Morcilla's of bloedworst
200 g Gerookt spek

Kruiden & smaakmakers

1 portie Saffraan
Paprikapoeder
Zout

Voedingswaarde

449 kcal per portie

Eiwitten: 23,6 g
Koolhydraten: 12,2 g
waarvan suikers: 1,8 g
Vetten: 32,4 g
waarvan verzadigd: 12 g
Vezels: 7,1 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Week de bonen een nacht.
Bedek ze met koud water samen met de worsten en breng tot sudderen.
Kook 2 u 30 op zeer laag vuur en 'schrik' de bonen 3 keer met een beetje koud water.

Meer ideeën

Pens op wijze van Caen5 u 30 · 6 pers. · voordelig Boeuf bourguignon3 u 30 · 6 pers.Worstjes met linzen55 min · 4 pers.Feijoada express1 u · 4 pers.Goulash2 u 20 · 6 pers.Gestoofde kikkererwten met chorizo35 min · 4 pers.Kippenbouillon met vermicelli1 u · 4 pers.Preigratin met ham50 min · 4 pers.