Desserts
Drijvende eilanden (île flottante)
Gepocheerd eiwit op vanillevla, met karamel.
Ingrediënten
Ingrediënten
Karamel
Voedingswaarde
316 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,8 g
- Koolhydraten
- 50,1 g
- waarvan suikers
- 50 g
- Vetten
- 7,6 g
- waarvan verzadigd
- 3,1 g
- Vezels
- 0 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Vanillevla: klop de eigelen met 100 g suiker, giet de hete vanillemelk erbij en laat op laag vuur dikker worden zonder te koken.
- Klop de eiwitten met 50 g suiker, pocheer ze met een lepel 1 min per kant in zacht sudderende melk.
- Leg het eiwit op de koude vla en besprenkel met karamel.
Meer ideeën
Pannenkoeken (crêpes)30 min · 4 pers. · voordeligAppeltaart55 min · 6 pers. · voordeligCrème brûlée1 u 15 · 6 pers. · voordeligClafoutis met kersen55 min · 6 pers. · voordeligFar breton1 u 05 · 8 pers. · voordeligRijstepap45 min · 6 pers. · voordeligCitroentaart met meringue1 u 10 · 8 pers. · voordeligAppelcrumble45 min · 6 pers. · voordelig
Frans
Frans
Frans
Limousin
Bretons
Frans
Frans
Origineel recept van Ecomely.