Ecomely

Taal

Zelfgemaakte kimchi: foto van het gerecht
Illustratiefoto: Auteur inconnu — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Sauzen & basisrecepten

Zelfgemaakte kimchi

Gefermenteerde Chinese kool met chilipeper, knoflook en gember: eenmaal maken, bij alles eten.

  • 40 min
  • 10 personen
  • Gemiddeld
  • Voordelig
  • Koreaans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

Voedingswaarde

39 kcal per portie

Eiwitten
1,9 g
Koolhydraten
5,7 g
waarvan suikers
4,1 g
Vetten
0,5 g
Vezels
2,1 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Snijd de kool, bestrooi met zout en laat 2 uur uitlekken; spoel goed af.
  2. Maal knoflook, gember, suiker, vissaus en chilipeper tot een pasta.
  3. Meng door de kool met de in staafjes gesneden radijs en de uitjes.
  4. Druk aan in een pot, laat 2 dagen fermenteren op kamertemperatuur en bewaar daarna in de koelkast.

Meer ideeën

Spaanse tortilla met aardappel40 min · 4 pers. · voordeligGratin dauphinois1 u 35 · 4 pers. · voordeligRatatouille1 u 05 · 4 pers. · voordeligOmelet10 min · 2 pers. · voordeligGroentesoep45 min · 4 pers. · voordeligShakshuka35 min · 4 pers. · voordeligOne pot pasta met tomaat en mozzarella20 min · 4 pers.Mac and cheese35 min · 4 pers. · voordelig

Origineel recept van Ecomely.