Illustratiefoto: Andre Piquet — CC BY 3.0, Wikimedia Commons

Vlees

Lamsschouder op méchoui-wijze

Schouder ingewreven met komijn en boter, urenlang gegaard tot het vlees van het bot valt.

4 u 45
6 personen
Gemiddeld
Duurder
Noord-Afrikaans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

1 Lamsschouder (1,8 kg)
80 g Zachte boter

Kruiden & smaakmakers

2 el Komijn
1 el Paprikapoeder
4 tenen Knoflook
Grof zout

Erbij

Couscous
Komijn en zout in een schaaltje

Voedingswaarde

498 kcal per portie

Eiwitten: 41,9 g
Koolhydraten: 2,6 g
waarvan suikers: 0,3 g
Vetten: 35,5 g
waarvan verzadigd: 16,1 g
Vezels: 0,8 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Meng de boter, geplette knoflook, komijn, paprikapoeder en zout en wrijf de ingesneden schouder ermee in.
Gaar 4 uur op 150 °C onder een deksel of folie en schep regelmatig het vocht erover.
Haal het deksel eraf en zet de oven 30 minuten op 220 °C om te laten bruinen.

Meer ideeën

Hachis parmentier1 u · 4 pers.Gebraden kip1 u 30 · 4 pers.Varkensrollade met aardappelen1 u 30 · 6 pers.Zoete aardappel-parmentier55 min · 4 pers.Gevulde tomaten1 u 10 · 4 pers.Tartiflette1 u · 4 pers.Lamsbout met flageoletbonen1 u 15 · 6 pers.Gougères met kaas45 min · 25 pers.

Origineel recept van Ecomely.