Sauzen & basisrecepten
Béarnaisesaus
De luchtige saus met dragon bij gegrild vlees.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
343 kcal per portie
- Eiwitten
- 3,3 g
- Koolhydraten
- 2,2 g
- waarvan suikers
- 0,8 g
- Vetten
- 34,7 g
- waarvan verzadigd
- 21,9 g
- Vezels
- 0,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Laat de azijn, wijn, sjalotten en dragon inkoken tot 2 el.
- Voeg de eidooiers toe en klop al roerend au bain-marie tot de saus dikker wordt.
- Klop de gesmolten boter in een dun straaltje erdoor, breng op smaak en voeg verse dragon toe.
Meer ideeën
Gebakken zonnige groenten35 min · 4 pers. · voordeligTapenade10 min · 4 pers. · voordeligBechamelsaus12 min · 4 pers. · voordeligMosterdvinaigrette3 min · 4 pers. · voordeligHuisgemaakte mayonaise10 min · 4 pers. · voordeligHuisgemaakt kruimeldeeg10 min · 6 pers. · voordeligPizzadeeg15 min · 4 pers. · voordeligHuisgemaakte aardappelpuree30 min · 4 pers. · voordelig
Provençaals
Frans
Frans
Frans
Frans
Italiaans
Frans
Origineel recept van Ecomely.