Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Tarte
Préparation de pâte garnie et cuite au four, pilier de la pâtisserie française et européenne. Croustillante à l'extérieur, elle peut être sucrée (fruits, crème) ou salée (légumes, fromage), et se déguste tiède ou froide.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Mélange la farine, le sucre glace et le sel. Ajoute le beurre froid et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore l'œuf et rassemble rapidement la pâte sans la travailler. Aplatis en disque, emballe et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 3 mm d'épaisseur, puis foncez un moule à tarte de 24 cm.
- Pique le fond à la fourchette, couvre de papier cuisson lesté de haricots secs et cuis à blanc 15 minutes.
- Retire le lest. Dispose les pommes émincées en rosace sur le fond.
- Bats les œufs avec le sucre, la crème, la fécule et la cannelle. Verse sur les pommes.
- Enfourne 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée. Laisse tiédir avant de démouler.
Varianten en tips
Tarte salée. Supprime le sucre et la cannelle, ajoute 100 g de lardons et 80 g de gruyère râpé à l'appareil.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de crème épaisse, utilise de la crème liquide en la laissant réduire 5 minutes.
Meer ideeën
Crème brûlée1 u 15 · 6 pers. · voordeligClafoutis met kersen55 min · 6 pers. · voordeligFar breton1 u 05 · 8 pers. · voordeligCitroencake1 u · 8 pers. · voordeligYoghurttaart45 min · 8 pers. · voordeligCitroentaart met meringue1 u 10 · 8 pers. · voordeligAppelcrumble45 min · 6 pers. · voordeligMadeleines25 min · 24 pers. · voordelig
Frans
Limousin
Bretons
Frans
Frans
Lotharingen
Origineel recept van Ecomely.