Vlees
Tournedos Rossini
Ossenhaas, gebakken plak foie gras en portsaus: het feestgerecht bij uitstek.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
742 kcal per portie
- Eiwitten
- 39,4 g
- Koolhydraten
- 18,1 g
- waarvan suikers
- 5 g
- Vetten
- 53,6 g
- waarvan verzadigd
- 24,8 g
- Vezels
- 0,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Bak het brood goudbruin in boter.
- Schroei de tournedos 3 min per kant dicht en houd warm.
- Bak de foie gras 1 min per kant in een droge pan.
- Blus af met port, voeg de fond toe en laat inkoken; stapel: brood, vlees, foie gras, saus.
Meer ideeën
Blini's met gerookte zalm20 min · 8 pers.Chocoladetruffels25 min · 10 pers.Escargots uit de Bourgogne30 min · 4 pers. · voordeligWitte worst met champignons30 min · 4 pers. · voordeligChocolademendiants25 min · 10 pers.Savoyaardse kaasfondue30 min · 4 pers.Huisgemaakte hamburgers25 min · 4 pers.Borrelhapjes15 min · 6 pers. · voordelig
Bourgondisch
Frans
Savoie
Amerikaans
Origineel recept van Ecomely.