Ecomely

Język

Gardiane z byka: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Mięsa

Gardiane z byka

Marynowana wołowina z Camargue duszona w czerwonym winie z czarnymi oliwkami, podana z ryżem z Camargue.

  • 3 godz. 30 min
  • 6 osób
  • Średnie
  • Droższe
  • z Camargue

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionychDodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

Przyprawy

Do podania

Wartości odżywcze

739 kcal na porcję

Białko
66 g
Węglowodany
12,1 g
w tym cukry
5,5 g
Tłuszcz
36,4 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe
10,5 g
Błonnik
3,9 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Zamarynuj mięso przez noc w winie z cebulami, marchewkami, czosnkiem, skórką pomarańczową, tymiankiem i liściem laurowym.
  2. Odsącz, obsmaż mięso i boczek na oliwie, posyp mąką.
  3. Wlej marynatę, przykryj i duś 3 godziny na bardzo małym ogniu.
  4. Dodaj oliwki 30 minut przed końcem i podaj z ryżem.

Inne pomysły

Boeuf bourguignon3 godz. 30 min · 6 os.Colombo wieprzowe1 godz. 20 min · 4 os.Gulasz2 godz. 20 min · 6 os.Pulled pork i coleslaw4 godz. 20 min · 8 os.Osso buco1 godz. 50 min · 4 os.Indyk marengo1 godz. 05 min · 4 os.Zrazy cielęce1 godz. · 4 os.Wołowina z marchewką2 godz. 50 min · 6 os.

Oryginalny przepis Ecomely.