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Podwieczorek i wypieki
Kibi dango (boulettes de millet japonaises)
Cuisine japonaise. Boulettes de farine de millet (kibi) gluantes, souvent cuites puis enrobées de sauce soja sucrée. Une spécialité traditionnelle de la région d'Okayama, à grignoter tiède.
Składniki
Składniki
Sauce
Przyprawy
Wartości odżywcze
179 kcal na porcję
- Białko
- 6,2 g
- Węglowodany
- 34,3 g
- w tym cukry
- 7,3 g
- Tłuszcz
- 0,4 g
- Błonnik
- 1,5 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Verse l'eau tiède sur la farine de millet et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétris-la quelques minutes pour la rendre souple, puis façonne 12 petites boules de la taille d'une noix.
- Fais cuire les boulettes à la vapeur 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient translucides et fermes au toucher.
- Pour la sauce, délaye la fécule dans l'eau froide, puis ajoute le sucre, la sauce soja et le mirin dans une petite casserole.
- Chauffe à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe et devienne brillante.
- Enrobe les boulettes de sauce encore tièdes et sers aussitôt.
Warianty i porady
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de millet se trouve en magasin bio ; à défaut, la farine de riz gluant donne un résultat très proche.
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Oryginalny przepis Ecomely.