Zdjęcie poglądowe: Jonco — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Wegetariańskie

Ziemniaki dauphine

Puree ziemniaczane połączone z ciastem parzonym i smażone w głębokim tłuszczu: lekkie, chrupiące kulki o miękkim wnętrzu.

1 godz.
6 osób
Średnie
Tanie
francuska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionych Dodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

600 g Ziemniaki mączyste
Olej do smażenia

Ciasto parzone

12,5 cl Woda
50 g Masło
75 g Mąka
2 Jajka

Przyprawy

Gałka muszkatołowa
Sól
Pieprz

Wartości odżywcze

210 kcal na porcję

Białko: 6 g
Węglowodany: 24,8 g
w tym cukry: 1,1 g
Tłuszcz: 8,9 g
Błonnik: 2,2 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

Ugotuj ziemniaki w wodzie i zrób z nich suche puree, bez mleka i masła.
Ciasto parzone: zagotuj wodę z masłem i solą, wsyp całą mąkę naraz i podsusz 1 min, następnie wmieszaj jajka, jedno po drugim.
Połącz puree z ciastem parzonym, dopraw gałką muszkatołową.
Formuj kluseczki dwiema łyżkami i smaż 4–5 min w 170 °C, aż będą wyrośnięte i złociste.

Inne pomysły

Tortilla ziemniaczana40 min · 4 os. · budżetowe Gratin dauphinois1 godz. 35 min · 4 os. · budżetowe Ratatouille1 godz. 05 min · 4 os. · budżetowe Omlet10 min · 2 os. · budżetowe Zupa jarzynowa45 min · 4 os. · budżetowe Szakszuka35 min · 4 os. · budżetowe One pot pasta z pomidorami i mozzarellą20 min · 4 os.Mac and cheese35 min · 4 os. · budżetowe

Oryginalny przepis Ecomely.