Baba ganoush

Foto ilustrativa: Breville USA — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Petiscos

Baba ganoush

Berinjelas assadas defumadas, tahine, alho e limão.

50 min
4 pessoas
Médio
Econômico
libanesa

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Ingredientes

Ingredientes

3 Berinjelas
2 c. de sopa Tahine
1 Limão
3 c. de sopa Azeite de oliva

Especiarias & temperos

1 dente Alho
Cominho
Salsinha
Sal

Informação nutricional

191 kcal por porção

Proteínas: 3,9 g
Carboidratos: 7 g
dos quais açúcares: 5,6 g
Gorduras: 14,4 g
das quais saturadas: 2,2 g
Fibras: 6,7 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Asse as berinjelas inteiras por 40 min a 220 °C, até murcharem.
Retire a polpa e deixe escorrer.
Amasse com o tahine, o limão, o alho e o sal, e regue com o azeite.

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