Ecomely

Idioma

Baeckeoffe: foto do prato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carnes

Baeckeoffe

Três carnes marinadas no riesling com batatas, cozidas por horas em uma terrina selada.

  • 4 h
  • 8 pessoas
  • Médio
  • Mais caro
  • alsaciana

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Informação nutricional

626 kcal por porção

Proteínas
43,9 g
Carboidratos
53,8 g
dos quais açúcares
4,8 g
Gorduras
17,6 g
Fibras
5,8 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Deixe as carnes cortadas em cubos marinando por uma noite no vinho com as cebolas, o alho e as ervas aromáticas.
  2. Alterne camadas de batatas, carnes e legumes em uma terrina e despeje a marinada.
  3. Sele a tampa com uma massa de farinha e água.
  4. Asse por 3 h 30 a 180 °C.

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Receita original Ecomely.